Producción de vino:

• Viñedos: Viñedos propios. Vendimia manual con selección de uva en viñedo y en bodega mediante mesa de selección.

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• Fermentación: Maceración prefermentativa en frío durante 48-72 horas seguida de fermentación controlada a 82,4-86°F en tanques de concreto.

 

• Elaboración: remontados vigorosos dos veces al día hasta finalizar la fermentación. Maceración post-fermentativa con los hollejos durante 14 días. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.

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Temperatura recomendada:

• 60,8-64,4°F (recomendado)

Embalaje:

• 6 botellas por caja. Botellas de 750ml.