Producción de vino:

• Viñedos propios. Vendimia manual con doble selección en campo y en bodega mediante mesa de selección (selección de racimos y granos).

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• Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 48-72 horas seguida de fermentación controlada entre 28°C y 30°C en depósitos de hormigón. Dos remontados diarios durante los primeros ocho días, finalizando con remontados suaves cada dos días. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 36 meses en barrica bordelesa nueva (90% roble francés y 10% roble americano) con trasiegas periódicas cada 6 meses.
   

Temperatura recomendada:

• 60,8-64,4 °F (recomendado)

Embalaje:

• 6 botellas por caja. Botellas de 750ml.